酸豆角炒粉条,虽然是一道非常家常的菜,但是吃起来酸辣爽口,十分得开胃。这道菜的做起来并不难,而且原材料也非常常见,只要有酸豆角和红薯粉,说到这里小编都馋了,那么就让我们一起来学做这道酸豆角炒粉条吧。
主料
粉条 :酸豆角 :
肉 :
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
先把红薯粉条用剪刀剪短一些,这样和酸豆角一起好炒,用热水泡软,捞起过凉水,千万不能泡的太软了,还要下锅炒
第二步
把五花肉切丁,再用刀乱剁几下,这样肉丁成末形状,而且连在一起,炒起来有好吃有口感
第三步
酸豆角洗洗切丁,青红辣椒洗净切丁、 姜切末
第四步
热锅凉油,油热7成下肉沫和酸豆角,中火翻炒均匀出水分出香味,加料酒翻炒均匀
第五步
加粉条翻炒均匀,可以加少许高汤或者清水翻炒一会入味
第六步
加青红辣椒丁翻炒出香辣味,大约翻炒1分钟左右,出锅即可