美美厨房之蒜薹炒腊肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：140
蒜薹 ：400

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蒜薹掐头去尾洗净，腊肉切片。

2.把蒜薹放开水锅中撒点盐，倒几滴油焯一下。

3.焯好后的蒜薹放冷水中浸泡一会。

4.捞出控干水分，切段。

5.热锅凉油，放入食盐。

6.食盐溶化后，倒入蒜薹翻炒均匀。

7.再倒入腊肉，加入生抽快速翻炒均匀关火。

8.出锅、装盘。

烹饪技巧

蒜薹焯一下水可以去除蒜薹的臭味。