主料
高筋面粉 :110g低筋面粉 :30g
辅料
胡萝卜 :50g黄油 :20g
盐 :1g
酵母 :4g
水 :50g
白砂糖 :25g
熟芝麻 :适量
奶粉 :10g
鸡蛋 :20g
具体步骤
1.胡萝卜加入水打成汁。
2.把糖,盐,奶粉,鸡蛋,胡萝卜汁倒入面包桶(糖盐对角放)
3.加入低粉和高粉,酵母。
4.用筷子搅拌一下。
5.启动和面程序,用后油法加入黄油,(待面团起筋时加入黄油)直到揉到扩展阶段就可以了。
6.把面团取出放入盆里放温暖处发酵。
7.发至二倍大,用手指插一个洞,不反弹不回缩不可以了。
8.取出排气,分成8份醒15分钟。
9.然后取出一个擀成椭圆形。
10.至上而下卷起,两边搓细成橄榄形。
11.排入烤盘,放温暖处发酵。
12.发至二倍大时刷上蛋液撒上芝麻。
13.送入已经预热的烤箱中层170度15分钟。
14.这是快烤好的样子。
15.烤至表面金黄就可以了。烤好的面包圆鼓鼓的,很松软呢!
面包做好后立即取出放烤网上晾温时装入保鲜袋,待第二天可以保持柔软呢。
如果面团太干,可以适当的加点水。