虾是很多人都喜欢吃的食材，做法多种多样，水煮，煎，炒，炸。我喜欢吃水煮虾，因为水煮能很好的去除虾的腥味，保留食材本身的鲜味。水煮当然不是指的白水煮，里面需要加上葱姜，花椒，料酒等，煮时间不宜过长，三分钟即可。
主料
基尾虾 ：500克辅料
葱白 ：一小段姜 ：两三片
料酒 ：两勺
花椒 ：一小把
橄榄油 ：一勺
香葱 ：适量
米醋 ：一勺
香油 ：半勺
详细步骤：
第一步
将基尾虾清洗干净。
第二步
锅中倒半锅水烧开，放入葱姜蒜，花椒。
第三步
加盐，橄榄油，料酒。
第四步
倒入基尾虾。
第五步
大火烧开。
第六步
煮三分钟。
第七步
倒入生抽，酱油，米醋，葱花。
第八步
捞出煮熟的大虾。
第九步
大虾摆盘。
第十步
放上料碟。
