夏天到了，喝点汤，可以清热解火，加上一点冬虫夏草，更是有助于身体健康，煲汤的做法也是多种多样，有鸡汤、鸭汤、猪蹄汤等等。这些都是对人体有利的汤水，今天小编要说的是花胶炖鸽子汤，到底怎么操作的，往下看看吧。
主料
鸽子 ：1只花胶 ：130克
辅料
红枣 ：10克沙参 ：10克
党参 ：10克
枸杞 ：10克
食盐 ：少许
姜片 ：少许
黄芪 ：10克
红枣 ：10克
详细步骤：
第一步
鸽子洗净
第二步
为了吃起来方便所以最好剁碎。因人而异，里面的内脏和头颈部位我统统扔掉了。
第三步
所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）
第四步
把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
第五步
泡发好的花胶与姜片也放入锅中
第六步
加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）
第七步
盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可
第八步
享用前可加入少许盐调味
第九步
成品
烹饪技巧：
1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅
