香辣豆豉蒸鱼，一道美味鲜香的家常菜，清淡但草鱼鲜香美味，入口嫩滑，在加上香料精华的渗入，使得嫩白的鱼肉口感十分丰富和有层次感，同时采用清蒸，锁住鱼的鲜美，又没有油炸煎煮容易上火，鱼肉的白肉蛋白质容易吸收，好吃不腻，容易消化，赶紧试试吧
主料
草鱼 ：300豆豉 ：25
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：适量
小葱 ：适量
干红辣椒 ：适量
具体步骤
主要调味配料
.草鱼中段切成若干等大的鱼块
鱼块表面均匀抹上细盐
再加入白酒，腌半小时左右
葱切成葱白段和葱花，干辣椒、红辣椒分别切碎，姜切片
豆豉洗净沥干
7.将豆豉、干辣椒、红辣椒、葱白段、姜撒在腌好的鱼块上
大火烧水，待水开后放入鱼，大火蒸10～15分钟
蒸好后淋上生抽，撒上绿色葱花
将油烧至微微冒烟，淋到鱼块上即成
