主料
攸县香干 :3块猪肉 :250
辅料
红辣椒 :适量葱蒜 :适量
生姜 :适量
老干妈豆豉 :半勺
郫县豆瓣 :半勺
具体步骤
将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。
??将红辣椒斜切成马耳朵形,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。
把豆腐干切成片。炒锅放少量油,将猪肉炒出吐变色。
加入豆瓣酱和老干妈豆豉、生姜炒至油红酱酥。
把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。加入豆腐干炒均匀
加入豆腐干炒均匀。倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。投入葱绿段,翻炒两三下关火即成。