攸县香干炒肉属于湘菜系，是湖南省的传统名菜之一。湖南的特色香干富含蛋白质，蛋白质可消化率高达90%以上，营养丰富，口感嫩滑有嚼劲，锅香浓郁口味纯。攸县香干炒肉是一道适合大众口味，老少皆宜的家常菜，在湘菜馆是点菜率极高的一道菜。
主料
香干 ：2块青椒 ：2个
瘦肉 ：100克
辅料
盐 ：1小勺清水 ：适量
详细步骤：
第一步
将香干切成小片
第二步
将青椒切丝，瘦肉切片
第三步
起锅烧油，然后放入青椒和瘦肉翻炒
第四步
加入香干
第五步
在锅边淋入少量的水
第六步
加一勺盐，翻炒均匀至微收汁即可
