攸县香干炒肉的做法是非常简单的，适合各种想要学习这种做法的人群来学习和制作，都是非常适合的。而且这款菜肴的味道也是非常棒的，对于喜欢吃香干的朋友们，可以好好试一下这款菜肴。这款菜肴荤素搭配营养健康，不仅好看，也很好吃。
主料
香干 ：适量肉 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1.准备主要原料
2.五花肉洗净沥水后切成均匀薄片
3.放盐、生抽、料酒各少量，拌匀后静置10分钟
4.攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状
5.红辣椒洗净切成小圈
6.大蒜叶的根部注意掰开洗去里面的尘泥，每片都清洗一下
7.青蒜分成白，绿两部分，分别切成斜段
8.锅内倒油
9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油
10.煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。
11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段
12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒
13.将锅略倾斜，香干移到一边或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少许盐在辣椒上
14.再倒入五花肉片
15.淋入老抽，快速翻炒半分钟
16.出炉前撒上蒜叶段拌匀即可
