众所周知，一道美味咸香可口的自晒腊肉总是备受广大美食爱好者欢迎的。酥脆的外皮，肉质鲜嫩可口，咸香风味十足，让人回味无穷。做法也有多种，每种做法都可以发挥出腊肉的独特口感，让人心情愉悦。制作工艺简单易学，食材简单不复杂，喜爱美食的你可以试试。
主料
猪肉 ：500辅料
老抽 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
选好肉放在大盘子里腌，放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手翻啊翻地搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀；
穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气来侵；在厨房最好挂在较吸湿的地方，晒了十日左右，看见腊肉干了，就一分为二，放进密实袋里，放在冰箱保存。
