主料
猪瘦肉 ：500金针菇 ：适量
土豆 ：2个
黄瓜 ：1条
洋葱 ：半个
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
白糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：3勺
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 瘦肉切片，切好的瘦肉用料酒，适量的盐，淀粉，蛋清调匀腌制半小时。
2. 把金针菇，土豆，黄瓜，洋葱切好备用。
3. 炒锅倒入适量的油加热后放上姜，蒜，干辣椒，洋葱，白糖适量，郫县豆瓣酱爆炒到出香味。
4. 锅里倒上清水一并把土豆和金针菇下锅煮开后放上腌制好的肉片，煮到肉熟透后调上料酒，适量的盐和味精。
5. 起锅，呵呵，可以开吃。
