卤水瘦肉心片，营养美味又令人回味无穷。从很小的时候开始，我就已经很喜欢吃卤水的东西，因着那股酱汁，因着那种香味，觉得只要是卤水的东西都特别香特别好吃。卤水瘦肉心片也是运用卤水制作的一道美食。关键在于它很有营养，能活体补血，增强人的抵抗力。
主料
猪心 ：200瘦肉 ：300
辅料
生姜 ：1块老卤汤 ：3碗
花椒 ：1/2勺
八角 ：1个
香叶 ：2片
蒜头 ：适量
砂糖 ：1/2勺
五香粉 ：1/2勺
盐 ：1勺
生抽 ：5匙
具体步骤
准备瘦肉、猪心
备好五香粉、花椒、八角、香叶、蒜头、生姜。
锅热放入少许油，下入配料炒出香味
下入瘦肉和猪心
用中小火煎炒至瘦肉和猪心变微黄
调入盐1勺，砂糖半勺，生抽5汤匙
翻炒上色
砂锅加入老卤汤放少许五香粉煮开
放入瘦肉和猪心大火煮开
盖上盖转小小火1小时即可。
成品
