自制卤水鸭怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

光鸭 ：半只

辅料

八角 ：4只
花椒 ：3
黄片糖 ：半块
油 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
草果 ：3只
干辣椒 ：10

具体步骤

1.光鸭半只，清洗后，剁去肥油

2.香料备用

3.炒锅入适量清水，把香料放入烧开转小火将香料熬出香味，我用了约半小时

4.把鸭子放入，加盖大火烧开后，转小火煮

5.中途适时翻动几下，并把卤汁浇上鸭身没水浸泡的地方，继续煮至鸭子熟透

6.鸭子煮熟后，留在卤汁中浸泡约1小时，食用时捞起斩件即可

烹饪技巧

剩下的卤汁不要倒掉，冷藏起来可以下次再用。