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主料
辅料
具体步骤
1. 洗净,烧水倒入鸭掌煮至变色
2. 放卤料包,加上述调料和油一起熬
3. 将鸭掌倒出放在冷水下冲一冲,沥干水倒入锅
4. 大火煮沸后关小火,加盖,煮一个小时后等20分钟捞出
5. 油沥干,入盘
烹饪技巧
第一次卤时,颜色很鲜亮,卤油可装进急冻室,下次卤更香。我加了海椒面和花椒,就变得有点糊搞搞,平时可不加
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