水煮肉片是一道名菜，不仅在外下馆子是一道必点的菜，很多人在家也会做这道菜，水煮肉片可以说已经成为了一道家常菜....很多人喜欢吃水煮肉片，水煮肉片肉质细腻，口感鲜美，但是在外面下馆子，一道水煮肉片肉不是很多，但是价格却很高。如果你是一个喜欢吃水煮肉片的吃货，那你不妨自己在家试一试这一道菜，今天这篇文章就为大家带来水煮肉片的做法。
水煮肉片的做法
1.准备好以下食材：里脊肉(300g)、包菜(100g)、白糖(3g)、花椒、豆瓣酱、盐适量、生抽适量、干淀粉适量、蒜泥(20g)、鲜鸡汁(2-3滴)、黑胡椒适量、香葱适量。
2.准备好所有的食材后，开始准备切配，将里脊肉切成薄片，再用生抽、干淀粉、胡椒粉腌制。
3.包菜洗干净、用手撕成大片，香葱洗净切成段，干辣椒用水泡软剪成丝。
4.热锅放油，加入花椒与干辣椒煸炒，炒出香味后乘出备用，再炒辣椒的油里放入豆瓣酱蒜泥翻炒，再加入白糖，倒入水后在加盐调味，放入包菜烫软，捞出备用。
5.锅里的汤再次烧开，放入肉片，鲜鸡汁，肉色变了后连汤一起乘出，放上炸好的辣椒、蒜泥、香葱，泼上热油，记住一定要泼热油，就可以出锅了，一道水煮肉片就做好了。
你学会水煮肉片的做法了吗?是不是比你想象中的要简单很多呢?在外面吃不如在家里吃干净，而且在家里吃比较节约成本，一道水煮肉片的成本其实并不高，你按照菜谱做也能做出饭店的风味，而且家里的油还比饭店的油要干净不是?如果你学会做水煮肉片这道菜了，不妨赶紧试一试，说不定家里的人都会赞不绝口的，同理，你也可以试一试水煮鱼的做法，把肉片换成鱼，相信味道也会很好，而且水煮鱼营养价值也高，是一道不错的菜肴，家里有朋友来的时候也可以拿出来招待。
