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主料
辅料
具体步骤
1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片冬菇去蒂洗净
2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。
3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用
烹饪技巧
猪蹄的表皮要烧洗干净,不然会有毛腥味
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