红糖枣香发糕是一道非常美味的美食,发糕大家都知道的,发糕是具有中国传统,美食的,一道美食,它的制作工艺特别的传统,特别的简单,而且它的味道也是特别的好吃的,但有一点点的甜味,非常的好吃,特别的美味,而且他的做法极为简单,快来学习吧!
主料
面粉 :100玉米面 :100
大枣 :6个
红糖 :20
辅料
酵母粉 :2具体步骤
1.准备材料:玉米面,面粉,红糖,大枣,酵母粉。
2.大枣用热水清洗干净。
3.酵母粉用温水化开。
4.加入红糖在酵母水里,搅拌到红糖化开。
5.加入面粉和玉米面,充分搅拌到无干粉状态。
6.大枣去核,然后切碎丁。
7.加入到面糊里,面糊稠度约为插上筷子不倒,用筷子搅拌起来低落不接着消失。
8.烤盘均匀的涂抹一层食用油。
9.面糊倒入烤盘中,放温暖处发酵到双倍大。
10.这是发酵好的面糊,面糊上面有好多气泡。
11.蒸的时候,孩子午觉醒来,所以没有来的急拍照。面糊发酵好后,用蒸锅蒸,烧开水后,大火蒸30分钟,在焖5分钟即可出锅,烤盘倒扣,发糕很容易的就取出来。
面糊也可以在多添加些面粉在里面,让面糊成型,揉成形状,只是不要太硬不然就不是发糕了。糖也是按个人口味,随意添加。也可以加入其它材料,或者葡萄干,都可以。