永新血鸭其中搭配一些蔬菜为菜肴增添不少营养物质。这道血鸭烹制出来的胡椒的香味让这道食物闻起来就十分诱人,这种食物制作比较简单,这道菜肴中,血鸭作为十分营养的食材,许多人喜欢吃。大家可以按照正确的步骤制作永新血鸭,请大家需要注意永新血鸭的制作。
主料
鸭子 :1只米酒 :半碗
辅料
姜 :1块大蒜子 :1把
干辣椒 :2撮
具体步骤
1.活鸭杀了,烫鸭非常有讲究。烫的时候需要往鸭身上加两大勺食盐,有利于下一步的拔毛。(要是没烫好,鸭子就会有很有小细毛残留在表皮,非常难拔掉
2.拔鸭毛!这是非常考验耐心的时候!一定要细心。
4.锅里下油,先把鸭头鸭脚、鸭腿等放入,大火爆炒
5.炒啊炒
6.爆炒10分钟左右后,加水,加锅盖煮;20分钟左右后,把鸭血均匀浇上。盖锅大火煮。
7.大约半个小时后,揭锅,下料。
8.出锅