主料
五花肉 :250青辣椒 :75
红辣椒 :75
辅料
油 :适量老抽 :适量
大蒜 :少许
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :少许
白砂糖 :少许
具体步骤
1.五花肉洗净
2.青、红辣椒洗净,改小,形状随意
3.大蒜、姜切片,备用
4.放入锅中煮熟,捞出
5.煮熟的五花肉切片
6.热锅放油,放姜片爆香
7.倒入五花肉片,爆炒
8.加入适量的老抽翻炒上色
9.放入料酒。
10.加入适量的白砂糖,煸炒至香
11.五花肉炒出香味后加入蒜片
12.倒入青红椒,爆炒
13.加入适量的盐,爆炒入味,即可。
此菜必须爆炒,把肉爆香,辣椒爆入味,就这么简单。