老爸做的辣子鸡丁怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯肉 ：1块
尖椒 ：２个

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
卑县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.鸡腿肉一块，辣椒２个，卑县豆瓣酱准备好

2.鸡胸肉洗净切切成小丁，放入干小淀粉抓匀

3.辣椒洗净切成小丁

4.锅中入油

5.不等油热放入卑县豆瓣酱炒出红油

6.加入鸡丁翻炒，炒到鸡丁裹上红色

7.鸡丁变色后，加入辣椒翻炒

8.临出锅前放入一点老抽上色

9.盛出装盘

烹饪技巧

炒豆瓣酱时不要等到油热，那样放入酱就就糊了，一定要凉油炒