主料
土鳅菜 :300鸭蛋 :4个
辅料
水 :适量蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.择好土鳅菜(去根和枯叶等)。
2.洗净切段备用。
3.绿壳鸭蛋四个。
4.冲洗鸭蛋。
5.姜、蒜切碎。
6..炒锅烧热,放适量油。
7.加姜蒜米稍爆。
8.加适量水烧开,磕入绿壳鸭蛋,煮开。
9.倒入切好的土鳅菜,大火烧开。
10.加入适量精盐,味精即可。
11.一款清火,除头疼脑热的药膳完成。
要点:煮蛋时别煮散,保持整块洁白,煲汤时保持菜色翠绿明亮。汤莱中点缀着四只鲜嫩洁白的鸭蛋,一定让你胃口大开。