主料
草鱼 :300黄豆芽 :200
辅料
绿豆粉丝 :少量油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :少量
香菜 :少许
醋 :适量
玉米淀粉 :适量
蛋清 :适量
料酒 :适量
西红柿 :1个
具体步骤
1.准备好食材:草鱼;西红柿1个;豆芽,粉丝
2.西红柿放热水里煮直到外皮崩裂。
3.这是去皮的西红柿
4.豆芽炒熟后放在碗底。
5.腌制肉片:放入淀粉,蛋清,精盐,料酒和陈醋。10m
6.倒入去皮西红柿炒出汁,待到8分熟时加点干辣椒和新鲜辣椒
7.倒入两碗清水,煮沸
8.等水煮开后,加入肉片。
9.最后等鱼肉快熟时候加入粉丝,淋点醋。
10.最后在上面撒点香葱!出锅享用吧!
1.西红柿去皮,这样汤汁更加浓郁;2粉丝一定要最后放,而且煮时间不宜过长。