美味的红油拍黄瓜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红油拍黄瓜，一道红遍大江南北的凉菜，在夏日里更是受人欢迎。因为简单易做，又清凉爽口，成为家家户户餐前的开胃菜。简单粗暴是它的代名词，一道红油更是把夏日里的火辣辣表现的淋漓尽致，清香脆辣，也是夏日喝酒很好的下酒菜，是一道值得一做的菜。

主料

黄瓜 ：1根

辅料

盐 ：3
白醋 ：2
花生油 ：10
蒸鱼豉油 ：8
蚝油 ：2
葱花 ：2
老干妈辣椒酱 ：10

具体步骤

1.黄瓜洗净，去头尾

2.用刀拍裂切段

3.撒盐腌制片刻

4.沥干盐水

5.放蒸鱼豉油、蚝油、白醋、老干妈辣椒酱搅拌均匀

6.撒葱花

7.锅里烧干水，倒油烧开

8.趁热淋在葱花上就好了

烹饪技巧

1、黄瓜要放水里浸泡片刻，去除残留的农药化肥。