主料
鸡蛋 :一个黄瓜 :一根
胡萝卜 :一根
肉片 :少许
肉丸 :适量
鹌鹑蛋 :10个左右
木耳 :几朵
银耳 :几朵
辅料
盐 :适量味精 :适量
淀粉 :少许
油 :适量
米醋 :适量
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.将鸡蛋加入淀粉,搅拌均匀,倒在盘子里蒸。开锅后,用刀切成菱形。2.黄瓜,胡萝卜也切成菱形。3.
2.木耳,银耳洗净,撕成小块。备用。
3.锅内放油,先把肉片炒熟,再放入胡萝卜片,翻炒几下,加入水。加入鹌鹑蛋,鸡蛋片,黄瓜片,银耳,木耳,烧开。
4.水开后,加盐,味精,醋,胡椒调味。
醋要多,胡椒要多,才能体现北沟汤菜的特色。