简易版的韭菜炒蛋，作为一道家常菜，它的做法极其简单，可以降低你料理的难度和门槛。但就是这么一道简单的家居菜，简易版的韭菜炒蛋的味道却十分美妙，韭菜的菜香味和鸡蛋的爽滑完美结合，使得简易版的韭菜炒蛋吃起来有着不一样的风味。
主料
韭菜 ：100鸡蛋 ：4个
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
准备食材。鸭蛋中加入盐和料酒打散，韭菜切1CM的长度。韭菜和蛋液混合均匀。
热锅放油，油的量要比平时炒菜的多一点，炒出来的蛋松软。油五成热左右时蛋液倒入锅中，等到底部蛋液变凝固，翻面接着炒，蛋液全部凝固，切成块状，再翻炒几下（不规则无所谓）。出锅装盘
