简易版的韭菜炒蛋是一道在家就能做来的十分简单的菜品，它由鸡蛋和韭菜制作而成。鸡蛋中含有大量微量元素和蛋白质远其他肉类，心韭菜具有清热解毒，适合夏季食用，能防止上火。这道菜对于老人孩子都比较适合，尤其是对于想减肥的女性来说这道菜既健康有瘦身。
主料
韭菜 ：适量辅料
鸡蛋 ：适量具体步骤
准备食材，鸭蛋中加入盐和料酒打散，韭菜切1CM的长度
韭菜和蛋液混合均匀，热锅放油，油的量要比平时炒菜的多一点，炒出来的蛋松软
油五成热左右时蛋液倒入锅中，等到底部蛋液变凝固，翻面接着炒，
蛋液全部凝固，切成块状，再翻炒几下（不规则无所谓）出锅装盘
