主料
五花肉 ：2700辅料
盐 ：适量绵白糖 ：2勺
五香粉 ：1勺
花椒 ：1小把
生抽 ：200
高度白酒 ：100
胡椒粉 ：2勺
具体步骤
1.买来的五花肉用厨房毛巾擦干净
2.切成4条
3.高度酒、花椒、五香粉、胡椒粉、白糖、盐、生抽备好
4.将上述调味料倒入盆里搅拌均匀
5.五花肉放入容器里，倒入拌均匀的佐料，用手按摩使其入味，放入阴凉的地方，每天翻动1~2次，我腌渍的两天。
6.腌渍的五花肉已经上色了，取出用小刀在一头的中间部位撮个洞便于穿根线绳
7.我用了一根编织用的钩针把线绳拉过来
8.就是这个武器
9.然后把腊肉挂在晾衣架上通风的地方3~5天基本就干了。
10.这是风干过得腊肉，切成两段可以放在冰箱里保存
1、因为我们北方外面气温很低，我只能晾晒在屋里，有太阳暖和的时候拿到外面风吹一吹就可以了。2、建议最好不要等到很冷的时候在腌腊味，不好晾晒。
