当季美味|毛蟹年糕怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

毛蟹 ：2到3个
小条状年糕 ：15到20条
小香葱 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。

2. 起油锅，油温7成热时，放入葱末，将螃蟹切面放入油内煎一会，避免蟹黄流失。然后加入黄酒，并翻炒螃蟹约半分钟

3. 加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，并加入生抽、老抽、白糖、少许水，煮3到5分钟，然后大火收干

4. 起锅前，加入水淀粉，勾薄芡。起锅，撒上葱花。