主料
猪肉 :500玉米 :150
辅料
生抽 :10料酒 :适量
味精 :2
盐 :12
白糖 :50
肠衣 :适量
具体步骤
1.买回来的肠衣洗去盐,用清水浸泡
2.先把猪肉清洗干净,晾干水份,把猪肉切碎
3.把切好的猪肉,装入一个大碗子内,放入玉米和调味料搅拌均匀,腌2小时以上
4.取出适量的肠衣,用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里,按自己喜欢的长短来绑上绳子
5.挂起略风干一会儿定型后,用剪刀剪开
6.锅里放入清水,放入肉肠子煮熟
7.开吃了
猪肉最好是前腿梅花肉,其次是后臀尖。