美味可口的红烧鸡爪怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡爪 ：10个
蘑菇 ：7个

辅料

料酒 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鸡爪去指甲洗净，放姜煮三分钟，去血水去腥味。最后再用冷水冲洗，沥干水分，下所有辅料抓匀，腌制20分钟

2.香菇泡发洗净切块，热油炒香备用

3.炒香菇的油，把鸡爪放下爆炒，这时油会溅出来，小心手哈。爆炒一会，很快油就会干的，这时把香菇和腌制的汤汁下，再放适量水，没过鸡爪大火烧开，转中火焖20～30分钟。

4.时间差不多了大火收汁粘稠，建议煮软一点，会很好吃

5.撒上葱花就可以的哦

烹饪技巧

因为鸡爪有胶质，爆炒时会溅油哦