主料
高筋粉 :150切达奶酪 :1/2片
辅料
盐 :适量干酵母 :适量
水 :1500
细砂糖 :50
具体步骤
1.面团料
2.将切达奶酪撕碎,同所有面团料混合
3.揉成光滑具延展性的面团
4.放入碗中,进行基础发酵
5.面团长大
6.分割成3等分,滚圆
7.用手拉出环状,松弛10-15分钟
8.将糖倒入水中,烧沸
9.放入面团,两面各汆烫5秒钟
10.摆入烤盘
11.放入烤箱中层,上火200度,下火160度,烤约15分钟左右
12.表面金黄,出炉
汆烫后的面团无需继续发酵,即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用。