主料
莴笋 :500猪里脊 :300
辅料
油 :适量花椒粉 :适量
生粉 :适量
蒜苗 :适量
酱油 :适量
蒜末 :适量
姜丝 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.瘦肉洗净切丝,放盐,花椒粉,花椒粉,酱油和料酒拌匀,腌制20分钟
3.莴笋去茎,洗净,切丝
4.切好蒜末,姜丝,蒜苗
5.锅内油烧热
6.放入肉丝翻炒
7.炒至变色后放蒜末,姜丝和蒜苗,炒匀
8.放入莴笋丝
9.放盐
10.放鸡精,炒匀即可
11.出锅,装盘
莴笋时间炒长了反而不脆,所以放入莴笋后要快炒