,老干妈烧刀豆是用老干妈辣酱佐刀豆烹饪炒制的一道家常菜,操作简单,味道醇香。刀豆保健作用极佳,常食可有效改善肾虚腰痛、腹胀胃寒等症状,更能使人精力充沛。老干妈辣酱可以中和刀豆的涩感提升美味度。刀豆也可以吸收辣酱的油味。整道菜鲜香可口,色泽诱人,入口甘醇不腻,是下饭佐粥的必备佳品。
主料
刀豆 :两根辅料
油 :40盐 :适量
老干妈辣酱 :一勺
清水 :适量
具体步骤
刀豆撕掉筋,洗净。
刀豆切斜片。
热锅倒油,放刀豆翻炒片刻。
放盐翻炒均匀。
放入老干妈辣酱翻炒均匀。
倒入适量清水煮熟,起锅装盘即可。
食用刀豆时一定要炒熟煮透