这个干煸茄子的做法真的是很简单的,也很适合现在的季节吃,当然其他季节也是可以的吃的,希望大家能喜欢,我觉得我这道菜一定会推荐到大家的心坎里去,是很合时宜的菜肴,菜做出来的时候香气都能直接窜进我们的心里~我都决定今天晚上就做这道了。
主料
茄子 :350辅料
盐 :适量葱段 :适量
蒜苗 :适量
油 :适量
蒜蓉 :适量
具体步骤
1.蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段
2.茄子加盐搓洗干净
3.茄子切长条
4.切好的茄子洗干净,还没煮的话泡在水中以免变黑
5.锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗
6.加入茄子煸炒均匀,铺排再锅里
7.盖盖小火干煸茄子变软
8.期间要注意翻炒均匀,再继续盖盖干煸
9.茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖
10.适量的生抽翻炒均匀
11.最后下葱段炒均匀即可上碟
1、不去皮的茄子加盐洗干净2、盖盖煸煮茄子的时候不要太大火,要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦3、不能加水,否则茄子就不香,打开盖子油太少可以沿着锅边加入食用油再翻炒均匀,继续平铺茄子煸煮变软和有点焦黄就可以