西兰花炒鲜贝是一道美食,可以在空闲时当小吃食用。在调馅的时候要小心,因为营养会流失所以务必小心。还有鲜贝中含有丰富的维生素A、铁、钾,还有食疗效果,比如清热祛燥、利尿、止口渴、通肠利便,在清洗鲜贝的时候要仔仔细细,因为现在很多农作物都打农药,所以要里里外外清洗干净。
主料
鲜贝 :适量西兰花 :适量
辅料
生粉 :适量盐 :适量
具体步骤
将鲜贝去壳,去多余的边,留下圆形的部分,用盐,生粉抓匀,稍腌制10分钟。
西兰花用刀改成小朵。
将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫,捞起沥干。锅中坐油见热,将蒜姜沫爆香,倒入腌制好的鲜贝,翻炒至8分熟。
倒入汆烫好的西兰花,勾加了盐的芡汁,至粘稠即可。
如果做海鲜类的菜,加点白葡萄更加醇香美味。