主料
饺子皮 :15个猪肉 :200
韭菜 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.猪肉剁成肉馅,加姜末,食盐,生抽,料酒搅拌均匀,再分次加入少量水,搅拌至水被肉吸尽。猪肉上劲后,再加入一汤匙食油搅拌均匀
2.韭菜洗净,切碎,加入到猪肉馅中,倒入一汤匙食油,搅拌均匀
3.包饺子
4.锅烧热,下油,下饺子煎
5.煎到底面金黄,倒入约半厘米高的水,烧开后盖上锅盖焖煮
6.当饺子皮变透明,揭开锅盖,等水烧干,饺子底面金黄酥脆即可。出锅我还淋上了红油,陈醋
7.装盘
火不要太大,以免糊了