主料
大米 :1杯猪肉馅 :50g
盐 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
淀粉 :1茶匙(5g)
雪菜末 :2茶匙(10g)
小香菇 :2朵
胡萝卜 :1/2根
姜 :1块
香菜 :适量
辅料
具体步骤
1. 猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状,加盐及胡椒调味。
2. 准备好的猪肉馅用小铁勺来回地拨成丸子形状,放入沸腾的清水里汆煮,肉丸浮出水面即可捞出。
3. 雪菜末用水泡去多余盐分。小香菇泡软和胡萝卜一同切丁。
4. 大米洗净后放入煲内熬制,直至米粒会在水中自动翻滚为止。
5. 在粥中放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜煮10分钟,最后撒上少许的香菜末即可。