主料
新鲜荠菜 :适量泡发香菇 :适量
白米 :适量
鸡胸肉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉先下开水焯熟,水中倒少许料酒,除腥。捞起冲凉,撕成丝待用
2. 荠菜清洗干净下开水略烫,变色后捞起冲凉,挤干水分切细末
3. 泡发香菇洗净去蒂先切条再切细丁
4. 浸泡过的白米下开水煮,点入少许色拉油。大火煮开后,顺时针搅动以免粘锅。后转小火煮20分钟,中途
5. 要陆续搅动(仍旧顺时针),以免米粒粘锅
6. 等到粥还不是很稠的时候,下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右,最后关火加荠菜末,加盐调味搅拌均匀即可