主料
香菇 :200辅料
油 :适量盐 :适量
蒜头 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :2个
葱 :适量
具体步骤
1.香菇洗净去掉香菇把子
2.葱和蒜头适量,切成末
3.香菇切长条
4.鸡蛋2 个打散
5.油锅烧热,倒入鸡蛋液
6.待微微凝固时,快速翻炒
7.炒好的鸡蛋盛出来待用
8.爆香葱蒜末
9.下入香条菇
10.加入适量盐和少许水,翻炒
11.加入适量生抽调味
12.香菇炒熟后加入炒好的鸡蛋,翻匀,即可装盘
鸡蛋要快速滑炒,时间久了就不嫩了一定要等香菇炒熟后再加入鸡蛋