主料
牛肉 :200西芹 :1棵
大红辣椒 :1个
盐 :适量
蒜头 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
鸡精 :少许
辅料
具体步骤
1. 牛肉切片放淀粉腌制好。
2. 西芹刨好后切片,用开水焯好放入冷水泡上备用。
3. 辣椒、蒜头切好。
4. 锅中放油先炒牛肉。
5. 牛肉只需稍稍炒变色就铲出来,另外放油下辣椒、蒜头、盐、生抽、蚝油、炒匀。
6. 最后下西芹,炒匀即可。可以盛在盘子里,冬天也可以装在平底锅里当干锅吃这样就不会那么快凉了。
西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉,这样做出来的成品口感非常好。