韭菜炒河虾,韭菜多吃是有好处的,韭菜壮阳,河虾富含丰富的蛋白质,这道菜是比较补的哦!嘻嘻,我喜欢老公给我做的这道菜,因为自己不会所以老是要等别人做好,今天我们就一起来制作这道美味的韭菜炒河虾吧!让我们也给自己爱的人一个惊喜!美食是可以笼络人心的!
主料
河虾 :250韭菜 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
青椒 :1个
红椒 :1个
生抽 :适量
具体步骤
1.先将河虾用淡盐水泡一下,漂洗干净;
2.将韭菜切段;
3.青椒、红椒切小段;
4.热锅热油,下入河虾,大火煸至红色盛出备用;
5.另起锅,加油烧热后,放入青红椒煸一煸,开大火,放入韭菜,快速翻炒,放入盐,生抽;
6.下入河虾,翻匀即可出锅。
7.味道鲜美。
1、选虾要选青色的,肉质硬的,会比较新鲜。2、个别大个的河虾,挑出来将虾枪剪一煎。3、炒虾时一定要用爆火,虾会急剧受热,迅速缩身,这样虾肉紧实,口感好。4、炒好虾后,一定要另起锅炒韭菜,这是因为把虾炒热了,这时锅的温度降下来了,而且会出一点点的水份,这时如果放入韭菜,锅达不到那么高的温度,它不能直接传给韭菜,很多传在虾上,韭菜就属于糗熟了,没有那种香气。