羊肉锅仔 ，吃锅仔对于小编来说是不分季节的，夏天吃起来非常的酣畅淋漓，再配上冰啤酒，白米饭美滋滋。冬天吃起来驱寒保暖。今天小编编给大家带来一款锅仔的制作方法，羊肉一直是一款非常滋补的佳品，味道吃起来非常的鲜嫩，而且锅仔压制了羊肉的鲜味。
主料
羊肉 ：750辅料
胡萝卜 ：200具体步骤
羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。
