这道豆腐干扁豆,选用豆腐干和扁豆一起制作,可谓新奇。在一般的家常菜中,不会用这两样菜结合。但是这种创新,偏偏就做出了美味呢。豆腐干原料也是豆类,所以和扁豆并不冲突。放在一起做成家常菜,扁豆的翠绿,加上巧克力色的豆腐干,看起来就很有食欲。
主料
豆腐干 :200扁豆 :200
辅料
青椒 :50盐 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
食用油 :50
具体步骤
将豆干洗净,切成和扁豆差不多宽度的长条备用。
豆角去筋,洗净,切成5cm左右的长条,备用。
锅中放入食用油,冒烟时
待扁豆炒焉后,加入盐,味精等调料即可出锅。
豆子一定要多炒一下,以免中毒。