吃什么甜点好，要吃就吃蔓越莓芝士蛋糕！蔓越莓芝士蛋糕是一道十分美味可口，口感独特，风味别具一格的甜点，极具地域风情，所以颇受大家的欢迎！蔓越莓芝士蛋糕主要由面粉、栗粉、鸡蛋和蔓越莓制作而成，蔓越莓自带的独特口感颇受好评，除此之外，蔓越莓芝士蛋糕制作的方法也并不是十分复杂，按照下面的步骤操作即可！
主料
面粉 ：15粟粉 ：10
无盐黄油 ：25
鸡蛋 ：3个
奶粉 ：10
糖 ：50
水 ：50ml
奶油奶酪 ：100
辅料
果酱 ：适量蔓越莓 ：1小撮
具体步骤
1.准备所有材料，鸡蛋分离。
2.隔水加热融化黄油。
3.室温软化奶酪。
4.奶粉用水兑开，倒入奶酪中，隔热水加热。搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。
5.加入融化的黄油，打匀。
6.逐颗加入蛋黄拌匀。
7.面粉，粟粉过筛拌匀。
8.拌成光滑无颗粒的蛋黄糊。
9.蛋白加糖，打发。
10.打至湿性发泡。
11.加了点蔓越莓。
12.全部拌好后倒入垫有油纸的6寸模具中，下边垫了个9寸的披隡盘，放烤箱中下层，下层放加了水的烤盘，150度烤50分钟
13.放烤箱一个晚上，面有点皱皱的。
14.成功脱模。
15.涂上果酱，装盒。
1.冷藏过的奶油奶酪要隔水加热才容易搅拌；2.蛋白不易打发过度，不然口感会干。
