主料
草鱼 ：400面条 ：100
辅料
糖 ：适量鲜抽 ：适量
青椒 ：半个
香菇 ：5朵
剁椒 ：适量
麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.鱼块去鳞，洗净。香菇用温水泡好。青椒洗净。
2.青椒去籽切丁。香菇切丁.草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，
5.再用开水冲一遍，烫熟。
6.把鱼片摆在面条上.
7.撒上胡椒粉。
8.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
9.放入青椒，剁椒煸炒。
10.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
11.浇在鱼上即可。
1.烫鱼片的水放些料酒，姜，可以去腥。2.鱼片切的薄用烫的方法，如果切的厚，就放锅里煮3分钟。3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。
