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主料
辅料
具体步骤
1.白菜洗净切丝,葱、蒜、干红椒备用。
2.起锅,加油,放入花椒爆香,加入葱、蒜、干红椒炒出香味。
3.放入白菜帮,翻炒均匀。
4.倒入米醋,大火翻炒两分钟,至白菜帮变软,加盐调味。
5.淀粉加水调匀。
6.将淀粉汁倒入锅中,快速翻炒均匀出锅。
烹饪技巧
白菜洗净最好在水中加盐浸泡约半小时,以去除化学物残留。
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