妈妈教我做蒜苔炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜苔 ：400
胡萝卜 ：1根
瘦肉 ：300

辅料

料酒 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切丝，姜切片，放入小碗里，加适量料酒、酱油、淀粉

2.拌匀，腌十分钟

3.蒜苗洗净切段

4.胡萝卜洗净，擦成细丝

5.锅内放入适量油，油热后放入肉丝翻炒

6.肉丝炒熟后盛出

7.锅内洗完再加入适量油，油热后放入蒜苔翻炒，加少许盐

8.蒜苔八成熟时放入肉丝，翻炒，再加少许清水防粘锅

9.加入胡萝卜丝，翻炒，再入少许盐调咸味

10.待萝卜丝熟时加入鸡精，炒匀出锅

烹饪技巧

蒜苔比胡萝卜熟得慢，所以要先炒蒜苔