主料
冻豆腐 :适量干香菇 :适量
虾仁 :适量
海参 :适量
猪脚筋 :适量
白菜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
高汤 :适量
砂糖 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
鸡粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用。
2. 虾仁、海参、猪脚筋用滚水汆烫一下,洗净沥干;火腿切块备用。
3. 白菜洗净,用滚水汆烫至软;葱切段备用。
4. 准备一个砂锅,将白菜垫底,依序摆入作法1与2的材料。
5. 热油锅,炒香姜片、葱段后,加入所有调味料煮开。
6. 将作法5的材料全部倒入作法3的砂锅中,再用中火煮约5分钟即可。