主料
鸡蛋 ：2颗米饭 ：一碗
辅料
莲藕 ：50黄瓜 ：50
胡萝卜 ：50
杏鲍菇 ：50
番茄酱 ：适量
甜辣酱 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 备料，把食材处理成丁，鸡蛋打成蛋液
2. 热锅，先炒香蔬菜，然后倒入甜辣酱与米饭一起翻炒，最后加入盐和胡椒粉。将炒好的米饭放到一边备用。
3. 重新起锅，在蛋液中加入适当水淀粉以免蛋皮在对折时破裂。少量油，将蛋液均匀倒在锅中，火不能太大。
4. 煎到蛋皮边缘微微翘起时，将刚才炒好的米饭放在蛋皮的一边，小心的将蛋皮对折。
5. 出锅，并按口味加适量番茄酱。
6. 切开，装盘，完成
炒米饭的时候，没有甜辣酱可以就用番茄酱。煎蛋的时候火候不能太大。
