荷包蛋炒香干,我每天都会吃,一吃饭的时候,我妈妈就给我做这个,偶尔去饭店,同事介绍的店,比较平民化,虽然环境不如大的酒店,不过还算可以的!味道还不错! ... 热乎乎的捧在手里,很温暖。它特别美味,每次吃到它,我都会想起我妈妈来,一般都是我妈妈做给我吃的,而且我妈妈做的非常好吃
主料
香干 :适量鸡蛋 :100
大青椒 :适量
芹菜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :少量
鸡精 :少量
具体步骤
1.准备食材。
2.香干洗干净,切片,备用
3.香芹切段、青椒切好,备用
4.鸡蛋打入油锅,煎荷包蛋
5.煎好的荷包蛋,盛出来备用。
6.荷包蛋切成块,这步骤在锅中进行也是可以的,我是怕鸡蛋煎糊了,就在碗里切。
7.香干放入油锅,放入适量的盐,炒一会
8.加入芹菜、青椒翻炒一会
9.看芹菜和辣椒快熟的时候就可以放鸡蛋了。
10.倒入荷包蛋,加适量的生酱油、鸡精,翻炒一会。
11.就可以出锅了。
就是酱油不用放太多了,不然颜色太深就不好看了。